in

افضل جهاز صانعة اللقيمات | المرسال

افضل جهاز صانعة اللقيمات | المرسال

اللقيمات هي أحد أنواع الحلوى التي يتم تقديمها في كل بيت تقريبًا ، ويلجأ البعض لتشكيلها بطق مختلفة حتى يحصل على الشكل الدائري الذي يميز اللقيمات ، ولكن هناك بعض الآلات لصنع اللقيمات متوفرة في الأسواق بعضها مناسب للاستخدام المنزلي ، وبعض مخصص لمحلات التصنيع .

صانعة اللقيمات من جويا

هذه الماكينة مناسبة جدًا للاستخدام المنزلي ، فهي صغيرة الحجم ، وتحتوي على وعاء لوضع العجين ، ووعاء أخر سفلي لوضع الزيت ، وهي تعمل بالكهرباء .

ولكن البعض يرى أن تلك الماكينة مناسبة أكثر للاستخدام الصناعي بسبب أنها تحتاج لكمية كبيرة من الزيت لتحمير اللقيمات .

سعر الماكينة

ويبلغ سعر ماكينة جويا لصنع اللقيمات حوالي 1300 ريال سعودي ، وهي متوفرة بجميع فروع السيف جاليري بالمملكة .

يجب أن يكون قوام العجين الذي يتم وضعه في الماكينة أثقل قليلًا من قوام الكيك .

طريقة استخدام الآلة

ولاستخدام ماكينة اللقيمات من جويا ، يتم أولًا ملء الوعاء الخاص للزيت ، ونترك الزيت حتى يصبح ساخن ، ثم نضع كمية من الزيت في وعاء العجين ، ثم نصب العجين ، ونضغط على زر التشغيل ، فتبدأ الآلة في صب اللقيمات داخل الزيت ، وعند ملء وعاء الزيت باللقيمات ، نقوم بإيقاف الآلة ولف وعاء العجين جانبًا ، ونبدأ في تقليب العجين حتى لا يتشرب الزيت وحتى تكون مقرمشة ، ونستمر في التقليب حتى يصبح لونها ذهبيًا .

نصائح لاستخدام الآلة

يجب دهن الوعاء بالعجين بالزيت قبل وضع العجين حتى لا يلتصق .

يجب أن تستخدم دقيق فاخر لصنع اللقيمات حتى تحصل على لقيمات مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل .

يجب الحذر دائمًا ووضع الآلة في مكان ثابت ، بعيدًا عن متناول الأطفال وخاصة عند الاستخدام حيث أن الزيت بداخلها تكون درجة حرارته مرتفعة جدًا .

آلة صنع اللقيمات الصناعية

آلة صنع اللقيمات التركية هي واحدة من أفضل آلات صنع اللقيمات الخاصة بالمحلات ، وهي تتوفر بنوعين ، نوع ذو طاولة ثنائية العمل ، ونوع ذو طاولة ثلاثية العمل ، ويمكن التواصل معهم عبر صفحتهم الخاصة على الإنترنت .

ومن مميزات الآلة ثنائية العمل أنها :

السعة :

تسع 10 كيلو جرام من العجين في الوجبة الواحدة .

تصب 240 قطعة / دقيقة (االقيمات) .

تصب 60 قطعة / دقيقة (حلقات دونات).

المواصفات التقنية:

يمكن تعديل قياس اللقيمات أو الدونات بالآلة حسب الرغبة .

تم تصنيع الآلة من مادة الكروم نيكل 304 .

يمكن أن تعمل باستخدام الكهرباء أو الغاز LPG حسب الطلب .

طاولة الطبخ :

الطول: 135 سم ، العرض : 75 سم ، الارتفاع : 127 سم .

تتألف طاولة الطبخ من 3 أجزاء :

 جزء للقلي وجزء للقطر وجزء لوضع اللقيمات المطبوخة المطبوخ .

قطر طنجرة القلي : 50 سم .

الطاولة مزودة بعجلات حتى يسهل تحريكها إلى أي مكان .

السعر : يتراوح سعر تلك الماكينة من 4000 إلى 4200 دولار أمريكي .

طريقة عمل اللقيمات

اللقيمات من الحلويات الشرقية اللذيذة والتي تقدم تقريبًا في جميع أنحاء الوطن العربي ، وهي من الحلويات سهلة التحضير في المنزل حيث تتوافر مكوناتها في كل المنازل تقريبًا ، وهي من الحلويات المرتبطة بشهر رمضان القديم ، ومع ذلك يمكن تقديمها في أي وقت وفي أي مناسبة ، وهناك طرق مختلفة لصنع اللقيمات حيث تختلف المقادير قليلًا من مكان لأخر ، ولكن أساس نجاح اللقيمات يعتمد على استخدام دقيق فاخر حتى نحصل على لقيمات مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل ، وسوف نشرح طريقة صنع اللقيمات المقرمشة في المنزل .

المقادير

2 كوب دقيق .

1/3 كوب من الزبادي .

1/3 كوب من الزيت .

1/3 كوب حليب بودرة .

2 ملعقة كاسترد أو نشا ذرة .

ملعقة خميرة .

ملعقة باكنج باودر .

ملعقة سكر .

1 بيضة .

كوب ماء .

الطريقة .

نقوم بخلط جميع المكونات الجافة معًا في وعاء .

نضيف الزيت ونقلب قليلًا .

نضيف البيض ، ونقلب .

نضيف الماء بالتدريج ونعجن المكونات معًا حتى تتجانس جيدًا ونحصل على عجينة هشة ومتماسكة .

نغطي العجينة ونتركها جانبًا حتى تختمر .

نحضر زيت التحمير ونضعه على النار حتى يصبح ساخنًا .

نضع اللقيمات في الزيت باستخدام آلة التشكيل أو كيس عادي أو ملعقة .

بعد وضع اللقيمات في الزيت ، نخفف الحرارة لتصبح متوسطة ، مع استمرار التقليب .

نخرج اللقيمات من الزيت عندما يصبح لونها ذهبيًا .

بعد ذلك إما أن نضع اللقيمات في القطر (الشربات) أو نغطيها بدبس البلح أو السكر البودرة أو الشيكولاتة أي طبقة أخرى تفضلينها .